Votre traiteur près de Nantes

A la recherche d’un traiteur au nord de Nantes, La Boucherie Chapelaine propose ses services ; buffets, cocktails dinatoires, repas de famille, banquets...

Découvrez nos prestations traiteur à la carte pour l’organisation de vos événements privés ou professionnels. Nous livrons autour de la Chapelle-sur-Erdre, Orvault, Grand Champs des Fontaines, Sainte-Luce, Treillières, Nantes, Sucé-sur-Erdre, Carquefou…

Nos buffets Traiteur

Nos buffets (hors buffet à composer) sont accompagnés de salade verte, beurre, moutarde, mayonnaise, cornichons, chips et pain.

Le Bistrot

14.00€

3 salades au choix : piémontaise, taboulé, carottes râpées, concombre à la crème, italienne, parisienne, chapelaine. (250g/pers)

Charcuteries : jambon blanc, rosette, andouille, saucisson à l’ail, terrine de campagne. (1 tranche par personne soit environ 100g la portion)

Fromages : camembert, chèvre, emmental. (50g/pers) Dessert : tarte fine aux pommes

Fromages : camembert, chèvre, emmental. (50g/pers)

Dessert : tarte fine aux pommes

* liste des allergènes disponible en magasin

Le Nantais

16.00€

4 salades au choix : norvégienne, niçoise , cavaillon, landaise, océane, crétoise, indienne, marco polo. (250g/pers)

Charcuteries : rosette, jambon de Bayonne, jambon blanc, andouille, salami, rillettes de porc, pâté de foie à l’ancienne. (1 tranche de chaque par personne soit environ 120g/pers)

Viandes froides : rôti de bœuf et filet de poulet rôti. (150g/pers)

Fromages : camembert, chèvre, emmental. (50g/pers)

Dessert : tarte fine aux pommes

* liste des allergènes disponible en magasin

Buffet tout poisson

14.00€

3 salades au choix : océane, niçoise, exotique, salade de hareng, marco polo. (250g/pers)

Assortiment de terrines de poissons (80g/pers)

Plat : filet de saumon à la parisienne ou merlu farci (150g/pers)

Fromages : camembert, chèvre, emmental. (50g/pers)

Dessert : tarte fine aux pommes

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Buffet à composer

Selon options

Assortiment de pâtés et rillettes 100g/pers = 2.50€ la part

Assortiment de viandes froides : 1 tranche de rôti de porc + 1 haut de cuisse de poulet = 4.50€ la part (environ 150g)

Assortiment de viandes froides : 2 tranches de rôti de bœuf + 1 filet de poulet rôti = 5.50€ la part (environ 150g)

Assortiment de charcuteries : 100g/pers (saucisson à l’ail, jambon blanc, jambon sec, rosette, andouille, chorizo)

Assortiment de salades : 200g/pers = 3.90€/pers

voir notre assortiment de salades

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Nos menus Traiteur

3 menus au choix pour toutes les envies

Menu 1 ​​

16.50€

Oeufs mimosa bio, mayonnaise maison

Filet de poulet rôti à la forestière et sa poêlée de champignons, gratin dauphinois 
ou 
Pavé de saumon et ses mirepoix de légumes, riz 

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Menu 2

19.50€

Coquille Saint-Jacques

Médaillon de filet mignon au poivre et ses pommes de terres paysannes, haricots verts
ou 
Magret de canard aux épices douces et ses pommes de terres paysannes, poires rôties

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Menu 3

24.00€

Glavlax de saumon

Poêlée de Saint-Jacques
et sa fondue de poireau, purée de patate douce 
ou 
Sandre sauce au vin jaune et sa poêlée de légumes de saison, écrasé de pommes de terre

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Cocktail dînatoire

Commande à partir de 8 pers

Assortiment

2 verrines (foie gras-compotée de pomme & perles marines-saumon fumé)

4 toast froids (assortiment de blinis garnis de poisson, légumes, charcuterie)

2 mini briochines (rillettes de saumon & mousse de canard)

1 mini burger (viande hachée de bœuf et cheddar)

4 réductions salées (pizza & quiche lorraine & croque-monsieur & tomate feta)

2 mini wraps (saumon & bacon)
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Nos Planches apéritives

4 planches au choix pour toutes les envies

Planche campagnarde

16.00€

Saucisson à l’ail, Andouille, Rosette, Pâté de Campagne, Cake aux lardons, Camenbert.

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Planche Basque

16.00€

Chorizo Doux, Jambon de Bayonne, Mignon de Porc Fumé,
Anchois, Olives Farcies, Cake à la Tomate.

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Planche italienne

17.00€

Involtini, Coppa, Cofiolino, Tomates Confites, Pancetta, Cake aux Olives.

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Planche océanne

20.00€

Rillettes aux deux saumons, Gambas méditerranéennes,
Involtini de Saumon, Anchois Marinés, Salade Océane.

* liste des allergènes disponible en magasin
Tous les produits à la carte : Entrées froides et chaudes, plats cuisinés, accompagnements, desserts

Plat du jour différent au quotidien

Notre équipe Traiteur s’implique quotidiennement pour vous proposer des plats du jour variés, toujours savoureux.

Retrouvez tous les jours nos classiques ; Lasagne, Parmentier, Moussaka, Brandade de morue, Gratin de poisson, Gratin dauphinois, Gratin de courgettes ou Tartiflette. Nous proposons en plus plusieurs plats du jour chaque jour de la semaine.

Maintien au chaud, livraison autour de Nantes

Nous ne proposons pas de services à table, cependant nous mettons tout en œuvre pour simplifier votre réception ; livraison, maintien au chaud, présentation sur plateaux…

Maintien au chaud

Les plats cuisinés peuvent être maintenus au chaud dans un caisson isotherme.

4h maxi – A partir de 10 pers.min

Livraison

En savoir plus sur nos modalités de livraisons
Pour toutes informations pratiques sur nos services ou demandes de devis, n’hésitez pas à nous contacter

Modification

Nous nous réservons le droit de modifier la composition des plateaux repas, des menus et buffets en fonction des aléas liés aux approvisionnements en produits frais.

Condition d'annulation

Toute annulation d’une commande par le client intervenant avant les 48h du jour de la prestation, entraîne la facturation par notre établissement d’une indemnité forfaitaire correspondant à 100 % du montant total de la prestation.

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Bavarois de saumon
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